Burgers du vendredi soir

Portions:

6 portions

Ingrédients

• 4  saucisses italiennes piquantes
• 85 ml de sauce barbecue
• sauce Tabasco (facultatif)
• 500 g (1 lb) de poulet ou bœuf haché

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Instructions

1. Badigeonner légèrement d'huile la grille du barbecue. Le régler à feu moyen. (Cette recette peut aussi bien se préparer sur le poêle.)
2. Dans un grand bol, émietter le poulet haché. Retirer l'enveloppe des saucisses et ajouter la chair des saucisses au poulet.
3. Y verser la sauce barbecue et bien mélanger le tout avec les mains. Former 6 boulettes d'environ 1 cm d'épaisseur. Pour les empêcher de gonfler à la cuisson, former un petit creux au centre de chacune avec le pouce. Déposer les boulettes sur la grille du barbecue et les cuire à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient à point, de 6 à 8 minutes par côté. Ou les cuire sur la cuisinière, dans une grande poêle légèrement huilée, à couvert, sur feu moyen, de 6 à 8 minutes par côté.
4. Servir dans de petits pains aux oignons, arrosés de quelques jets de sauce Tabasco, avec vos garnitures préférées. Accompagner de salade au fromage bleu.