Salade de jicama épicée

Une excellente source de vitamine C

Préparation : 10 minutes 4 portions

Ingrédients

• 1 jicama (dolique bulbeux), de grosseur moyenne (environ 1 kg / 2 1/4 lb), pelé et râpé
• 2 c. à soupe de piments bananes marinés, hachés
• 1 c. à soupe de jus de lime
• 1 c. à thé de zeste de lime râpé

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger le jicama avec les piments, le jus et le zeste de lime et le sel. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu’au moment de servir. La salade se conserve 2 jours au réfrigérateur. Si la salade laisse échapper un peu de liquide, l’égoutter avant de servir. Servir avec les sandwichs aux crevettes.