Salade de roquette et de poires
Par Ann RossCet article n'a pas encore été évalué.
PRÉPARATION
15 min.
CUISSON
4 min.
Portions
4
photo: istock.com
Toute en fraîcheur, cette salade de roquette et de poires marie parfaitement l’amertume de la roquette et le petit côté sucré des poires. Un délice !
Ingrédients
- 2 poires , pelées ou non
- 4 c. à soupe noix de pin
- 1 noix de beurre non salé
- un filet d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 2 bottes de roquette
- copeaux de parmesan
Préparation
- Laver la roquette et l’assécher avec un linge.
- Couper les poires en 8 quartiers, en retirer le coeur.
- Plonger les quartiers dans une eau citronnée et réserver.
- Dans une poêle, sur feu moyen-élevé, faire revenir les noix de pin dans le beurre, en remuant de temps à autre.
- Assembler la salade dans une grande assiette, en commençant par la roquette.
- Ajouter les poires et les noix de pin. Garnir de fromage parmesan, au goût. Verser un filet d’huile d’olive et du vinaigre balsamique blanc. Saler et poivrer.
DÉPOSÉ SOUS: pignons de pin poires roquette
