Salade de tomates, concombre et persil

Préparation : 20 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

• 4 tomates, coupées en dés
• 1 concombre anglais, épépiné et coupé en dés
• 1/2 oignon rouge, coupé en petits dés
• 1/2 c. à thé de sel
• Poivre du moulin
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe de persil

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger les tomates avec le concombre, l’oignon et le sel. Poivrer.
2. Ajouter l’huile, le jus de citron et le persil, et remuer. Servir aussitôt.

Note: ne pas préparer cette salade à l’avance, car elle devient rapidement détrempée.

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