Photo: Roberto Caruso
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Donne 24 sandwichs
Ingrédients
- 2 c. à soupe + 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de dattes Medjool, dénoyautées et hachées finement
- 2 c. à thé de miel
- 1 baguette, coupée en 48 tranches de 0,3 cm (1/8 po) d’épaisseur
- 1 c. à soupe de thym frais, haché
- 200 g de cambozola, coupé en 24 tranches fines
- Poivre du moulin
Préparation
- Dans une petite casserole, sur feu moyen, faire fondre 2 c. à soupe de beurre. Ajouter les dattes, 125 ml (1/2 tasse) d’eau et le miel. Cuire jusqu’à ce que les dattes aient ramolli et que la préparation ait épaissi, de 8 à 10 minutes.
- Étaler la garniture aux dattes sur la moitié des tranches de baguette. Parsemer de thym et couvrir d’une tranche de cambozola. Poivrer. Couvrir du reste des tranches de baguette.
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre 60 ml (1/4 tasse) de beurre, 1 minute. Badigeonner les sandwichs de beurre fondu de chaque côté. Chauffer une très grande poêle antiadhésive sur feu moyen et y faire dorer les sandwichs, quelques-uns à la fois, 1 ou 2 minutes de chaque côté.
Note
Préparation à l’avance: On peut préparer les minisandwichs 3 heures à l’avance. Avant de servir, les déposer directement sur une plaque et les faire réchauffer au four à 200 oC (400 oF) pendant 5 minutes.
