Grilled cheese gourmet et salade de persil

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Donne 4 portions

Ingrédients

Sandwich au fromage grillé

• 4 c. à soupe de miel
• 8 tranches de pain multigrain artisanal
• 500 ml (2 tasses) de cheddar vieilli râpé
• 250 ml (1 tasse) d’oignon rouge finement tranché
• 250 ml (1 tasse) de pomme finement tranchée
• 4 c. à soupe de beurre, fondu

Salade de persil

• 500 ml (2 tasses) de persil plat
• 125 ml (½ tasse) de noisettes hachées grossièrement
• 250 ml (1 tasse) de pomme coupée en fins quartiers
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à thé d’huile de canola
• 1 c. à thé de miel

Préparation

1. Badigeonner une tranche de pain de 1 c. à thé de miel. Mettre 60 ml (¼ tasse) de fromage cheddar, les pommes et les oignons tranchés. Mettre à nouveau 60 ml (¼ tasse) de fromage cheddar, puis déposer une autre tranche de pain sur le dessus. Badigeonner les deux côtés de beurre. Répéter les étapes pour les trois autres sandwichs.
2. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Placer les sandwichs dans la poêle. Cuire environ 6 min, jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu, en les retournant à mi-cuisson.
3. Dans un bol, touiller le persil, les noisettes et les pommes. Dans un petit bol, fouetter le vinaigre de cidre, l’huile de canola et 1 c. à thé de miel. Verser sur la salade et touiller pour enrober.