Le salé du prosciutto contraste avec la douceur du miel pour une bouchée étonnante.
Photo: Sian Richards
Préparation: 15 minutes
4 portions
Ingrédients
3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
2 c. à soupe d'huile d’olive
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail écrasée
1 tomate rouge cœur de bœuf, coupée en tranches de 0,5 cm (1/4 po)
1 tomate jaune cœur de bœuf, coupée en tranches de 0,5 cm (1/4 po)
1/2 bûchette de 130 g de fromage de chèvre, émietté
4 tranches de pain au levain de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
4 tranches de prosciutto
Poivre du moulin
Préparation
Dans un grand bol, fouetter le vinaigre balsamique avec l’huile, le miel et la moutarde de Dijon jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène. Ajouter l’ail et les tomates. Remuer pour enrober. Laisser reposer 5 minutes.
Dans un petit bol, combiner le fromage de chèvre et 2 c. à soupe de la vinaigrette. Faire griller les tranches de pain et les tartiner de la préparation au fromage. Garnir chacune d’une tranche de prosciutto et des tomates. Poivrer.
En soupe, en sauce ou en bouchées, les boulettes sont toujours un succès assuré. Voici nos meilleures recettes pour apprêter ces classiques du comfort food.