Salsa à l’ananas et au melon d’eau

Préparation: 15 minutes Donne 1,1 litre (4 1/2 tasses)

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) d'ananas, coupé en dés
• 500 ml (2 tasses) de melon d’eau, coupé en dés
• 1 échalote française, hachée finement
• 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée finement
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 2 c. à thé de zeste de lime, râpé finement
• 2 c. à thé d'huile de canola
• 1/4 c. à thé de sel

Préparation

1. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger l’ananas avec le melon d’eau, l’échalote et la coriandre.
2. Ajouter le jus et le zeste de lime, l’huile de canola et le sel.
3. Remuer.