Salsa aux tomates

Attente : 120 minutes Portions : 8 portions

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de jus de lime frais
• 500 ml (2 tasses) de tomates à grappe ou de tomates cerises, coupées en deux
• 1 grosse échalote sèche, hachée
• 1 oignon vert, tranché

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Instructions

1. Mélanger les tomates, l'échalote et l'oignon vert. Ajouter le vinaigre, l'huile et le sel, goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
2. La salsa est à son meilleur après avoir reposé environ 2 heures. Ne pas la préparer la veille car, au moment de servir, les tomates auraient perdu leur eau.
3. Servez avec nos soufflés individuels au fromage de chèvre!