Photo: Sian Richards
Sauce piquante
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
500 ml (2 tasses)
Ingrédients
2 c. à thé d’huile de canola
2 gousses d’ail, hachées finement
1 petit oignon, haché finement
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
1 piment serrano, haché finement
2 c. à thé de sucre
1 c. à thé d’assaisonnement à tacos
Instructions
- Dans une grande poêle, sur feu moyen, chauffer l’huile de canola. Y faire suer l’ail et l’oignon, environ 3 minutes. Ajouter les tomates, le piment, le sucre et l’assaisonnement à tacos. Laisser mijoter en remuant souvent jusqu’à ce que presque tout le liquide se soit évaporé, de 18 à 20 minutes – réduire le feu si la sauce commence à éclabousser.
- Verser la sauce dans le récipient d’un mélangeur et la réduire en purée lisse.
