Gaspacho aux fraises
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Photo: iStock.com/Artisteer
Le gaspacho aux fraises, une entrée classique revisitée et toujours aussi rafraîchissante. Il se prépare en deux temps, trois mouvements.
Ingrédients
- 160 g (1 tasse) de fraises, lavées et équeutées
- 1 tomate, non pelée et épépinée
- 1/2 poivron rouge, épépiné
- sel
- 1/2 à 1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc
- poivre
- quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées
- 1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en tronçons
Préparation
- Déposer le concombre, les fraises, la tomate et le poivron rouge dans le bol du mélangeur. Réduire en liquide. Passer au tamis. Saler au goût. Ajouter le vinaigre au goût.
- Servir si désiré avec quelques glaçons et garnir de poivre frais moulu et de feuilles de menthe.
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