-
Photo: Edward Pond
- Temps de cuisson:
- 10 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de courge en morceaux ou 1 poivron jaune haché
- 1/4 c. à thé de graines de cumin ou de cumin en poudre de 1/2 à 1 petit piment chipotle en sauce adobo* ou 1/2 c. à thé de tabasco
- 4 c. à soupe de crème sure (facultatif)
- 80 ml (1/3 tasse) de coriandre hachée ou de persil haché
- 1 boîte (540 ml) de soupe aux haricots noirs
Instructions
- Dans une grande casserole, sur feu vif, verser la soupe. Ajouter l’eau, la courge, le cumin et la moitié du piment. Porter à ébullition en remuant à plusieurs reprises.
- Réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter, en remuant quelques fois, jusqu’à ce que la courge soit tendre, de 10 à 15 minutes. Ajouter du piment, si désiré.
- Répartir dans de grosses tasses ou des bols. Garnir de crème sure, si désiré, et de coriandre.
