Trempette fumée aux tomates

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Trempette fumée aux tomates

Bowl full of tomato sauce or marinara with tomatoes in background. More tomatoes below...

Un goût délicieusement fumé pour une trempette hors de l'ordinaire.


Préparation

Bowl full of tomato sauce or marinara with tomatoes in background. More tomatoes below...

Photo: iStock

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 10 minutes

Portions: 4

Ingrédients

1 c. à soupe + 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

2 petits oignons, hachés finement

3 gousses d’ail, tranchées

1/2 c. à thé de chili broyé

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de coriandre moulue

1/4 c. à thé de cumin moulu

3 tomates italiennes, épépinées, coupées en dés

2 c. à soupe de jus de citron

1/2 c. à thé de paprika fumé

Préparation

1. Chauffer une poêle sur feu moyen. Y verser 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis ajouter les oignons. Faire dorer, en remuant souvent, environ 6 minutes. Ajouter l’ail, le chili, le sel, la coriandre et le cumin. Cuire 1 minute. Ajouter les tomates et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir, 4 ou 5 minutes.

2. À l’aide d’une spatule, transvider le mélange dans le récipient d’un robot culinaire. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, le jus de citron et le paprika fumé. Actionner l’appareil jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Servir la trempette accompagnée de croustilles de pita.