Burgers à la garniture gaspacho

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Burgers à la garniture gaspacho

Photo: Andreas Trauttmansdorf

L'utilisation de galettes de boeuf haché surgelées réduit le temps de préparation des burgers.


Préparation

Photo: Andreas Trauttmansdorf

Ingrédients

  • 3 petites tomates de différentes couleurs, égrenées et hachées grossièrement
  • 1/2 concombre anglais non pelé, coupé en deux sur la longueur, égrené et coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 1/2 piment jalapeño égrené et haché finement ou de 1 à 2 c. à thé de jalapeño mariné
  • 1 oignon vert haché
  • 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée, de coriandre ou de basilic
  • 1 c. à soupe de jus de lime fraîchement pressé
  •  Pincées de sel et de poivre
  •  Huile végétale
  • 4 galettes de bœuf haché surgelées
  • 4 tranches de pain focaccia
  • Feuilles de laitue

Préparation

  • Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen.
  • Pour la préparation de la garniture gaspacho : dans un bol moyen, mélanger les tomates, le concombre, le piment, l’oignon vert, la menthe, le jus de lime, le sel et le poivre.
  • Cuire les galettes de bœuf haché au barbecue, à couvert, de 5 à 7 minutes par côté.
  • Déposer une feuille de laitue puis une galette de bœuf haché sur chaque tranche de pain focaccia. Ajouter la garniture gaspacho.