Photo tirée du livre Le meilleur des courges.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de bœuf maigre haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de graines de courge à huile
- 1 œuf
- 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de légumes
- 1 poivron de couleur coupé en cubes
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan
- Sel et poivre, au goût
- 2 petites courges évidées, filaments et graines enlevés, coupées en 2
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage romano râpé
- 1 courge coupée en 2 (Courges suggérées : potagères, musquées et potirons)
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les courges et le fromage romano.
- Remplir les courges avec le mélange et les déposer dans un plat allant au four.
- Cuire 50 minutes, ou jusqu’à ce que la chair de la courge soit cuite.
- Parsemer de fromage romano et terminer la cuisson sous le gril pendant quelques minutes.
Le meilleur des courges, Éditions Goélette, 14,95$
