- Cuisson au micro-ondes:
- 10 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 4 darnes de saumon d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur
- Sel et poivre blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc
- 1 oignon vert finement émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2 ml (1/2 c. à thé) d’estragon séché
- lait
Instructions
- Disposer les darnes dans un plat à micro-ondes. Saupoudrer de 1 pincée de sel et de 1 pincée de poivre. Asperger avec le vin. Couvrir de papier paraffiné. Cuire au four à micro-ondes à haute intensité environ 6 minutes, jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement. Déposer les darnes dans un plat et couvrir.
- Verser le jus de cuisson dans une tasse à mesurer et réserver. Déposer le beurre et les oignons verts dans le plat. Cuire au four à micro-ondes à haute intensité, sans couvrir, 1 minute. Incorporer la farine, la moutarde et l’estragon et cuire à haute intensité, toujours sans couvrir, 1 minute.
- Ajouter assez de lait au jus de cuisson réservé pour obtenir 150 ml (2/3 tasse). Incorporer graduellement à la préparation aux oignons. Cuire au four à micro-ondes à haute intensité, sans couvrir, 2 minutes. Mélanger. Napper les darnes de cette sauce.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 22 g
- gras
- 8 g
- glucides
- 2 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 41 mg
- calories
- 185
