Papillote de patate douce et chorizo

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 1 oignon, émincé finement
• 2 patates douces, pelées et coupées en cubes de 2 cm (1 po)
• 15 cm (6 po) de chorizo, émincé
• 6 branches de thym frais, effeuillées
• 2 branches d’origan frais, effeuillées
• sel casher et poivre du moulin
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive

Préparation

1. Sur une feuille de papier d’aluminium, étaler l’oignon, puis les cubes de patate douce. Garnir du chorizo, du thym et de l’origan. Assaisonner et arroser d’huile d’olive. S’assurer que les ingrédients ne sont ni trop compactés ni trop étalés. Couvrir d’une autre feuille de papier d’aluminium et replier les côtés afin de bien sceller la papillote.
2. Cuire 10 minutes sur la grille du barbecue à feu vif. Servir en accompagnement de la bavette chimichurri.