Petits rouleaux à l'orientale

Temps de cuisson:

20 minutes

Attente:

20 minutes

Temps de préparation:

25 minutes

Portions:

24 portions

 

Ingrédients

• 10 ml (2 c. à thé) d'huile
• 1  petit oignon, haché
• 500 g (1 lb) de porc haché
• 4 ml (3/4 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir du moulin
• 1 boîte (bte) (100 ml) (4 oz) de châtaignes d'eau égouttées, coupées en dés
• 5 ml (1 c. à thé) + 50 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
• 4  oignons verts, finement tranchés
• 2  branches de céleri, finement tranchées
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
• 6  feuilles de pâte filo
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

Instructions

• Faire chauffer l'huile sur feu moyen et y faire dorer l'oignon.
• Ajouter le porc haché, le sel et le poivre.
• Cuire jusqu'à ce que la viande soit à point.
• Ajouter les châtaignes d'eau, 5 ml (1 c. à thé) de coriandre, les oignons verts et le céleri et cuire jusqu'à ce que les légumes soient à point, encore croquants.
• Incorporer la sauce soja. Retirer le liquide de cuisson et incorporer le reste de la coriandre.
• Laisser refroidir.
• Étendre une feuille de pâte filo et badigeonner de beurre fondu.
• Recouvrir d'une seconde feuille et badigeonner de beurre fondu.
• Former 2 autres rectangles de la même façon - toujours couvrir la pâte filo en attente avec un linge humide pour l'empêcher de sécher.
• Couper chacun des 3 rectangles de pâte filo en 8 carrés. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de viande sur le coin droit de chaque carré et enrouler celui-ci jusqu'à ce que la préparation soit enveloppée.
• Ramener les côtés de la pâte vers l'intérieur et enrouler serré pour former une mini bûche. Badigeonner la couture de chaque petit rouleau de beurre fondu pour bien sceller.
• Déposer sur une plaque non graissée, couture dessous, en espaçant les rouleaux de 1 cm (1/4 po). Badigeonner le dessus des rouleaux avec le beurre restant et parsemer de coriandre.
• Cuire au centre du four préchauffé à 200°C (400°F) jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés, environ 12 minutes.
• Servir chaud ou à température ambiante avec de la sauce aux prunes en guise de trempette.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

90