- Temps de cuisson:
- 20 minutes
- Attente:
- 20 minutes
- Temps de préparation:
- 25 minutes
- Portions:
- 24 portions
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile
- 1 petit oignon, haché
- 500 g (1 lb) de porc haché
- 4 ml (3/4 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir du moulin
- 1 boîte (bte) (100 ml) (4 oz) de châtaignes d’eau égouttées, coupées en dés
- 5 ml (1 c. à thé) + 50 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
- 4 oignons verts, finement tranchés
- 2 branches de céleri, finement tranchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
- 6 feuilles de pâte filo
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
Instructions
- Faire chauffer l’huile sur feu moyen et y faire dorer l’oignon.
- Ajouter le porc haché, le sel et le poivre.
- Cuire jusqu’à ce que la viande soit à point.
- Ajouter les châtaignes d’eau, 5 ml (1 c. à thé) de coriandre, les oignons verts et le céleri et cuire jusqu’à ce que les légumes soient à point, encore croquants.
- Incorporer la sauce soja. Retirer le liquide de cuisson et incorporer le reste de la coriandre.
- Laisser refroidir.
- Étendre une feuille de pâte filo et badigeonner de beurre fondu.
- Recouvrir d’une seconde feuille et badigeonner de beurre fondu.
- Former 2 autres rectangles de la même façon – toujours couvrir la pâte filo en attente avec un linge humide pour l’empêcher de sécher.
- Couper chacun des 3 rectangles de pâte filo en 8 carrés. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de viande sur le coin droit de chaque carré et enrouler celui-ci jusqu’à ce que la préparation soit enveloppée.
- Ramener les côtés de la pâte vers l’intérieur et enrouler serré pour former une mini bûche. Badigeonner la couture de chaque petit rouleau de beurre fondu pour bien sceller.
- Déposer sur une plaque non graissée, couture dessous, en espaçant les rouleaux de 1 cm (1/4 po). Badigeonner le dessus des rouleaux avec le beurre restant et parsemer de coriandre.
- Cuire au centre du four préchauffé à 200°C (400°F) jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés, environ 12 minutes.
- Servir chaud ou à température ambiante avec de la sauce aux prunes en guise de trempette.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 90
