Sauté de porc, céleri et champignons

15

PRÉPARATION

10 min.

CUISSON

15 min.

Portions

4

Sauté de porc, céleri et champignons

Photo : Erik Putz

Prêt en un tournemain, ce sauté de porc, céleri et champignons est tout simplement exquis.


Ingrédients

  • 2 c. à soupe de sauce au piment et à l'ail , ou sambal oelek
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à thé de vinaigre de riz
  • 2 c. à thé de miel
  • 2 c. à thé de fécule de maïs
  • 2 c. à thé d' huile de canola
  • 1 (500 g) filet de porc , coupé en 2 sur la longueur, puis tranché finement
  • 1 contenant de 227 g de champignons café en tranches
  • 4 tiges de céleri , coupées en diagonale en tranches de 1 cm (1/2 po)
  • 3 oignons verts , coupés en tronçons de 2,5 cm (1 po)
  • 180 ml (3/4 tasse) d' eau

Préparation

  1. Dans un petit bol, fouetter la sauce au piment et à l’ail avec la sauce soya, le vinaigre de riz, le miel et la fécule de maïs.
  2. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu élevé. Y verser l’huile, ajouter le porc et les champignons et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que la viande commence à être grillée, de 7 à 9 minutes.
  3. Ajouter le céleri et cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte vert clair, environ 5 minutes. Ajouter en remuant les oignons verts, le mélange de sauce au piment et à l’ail et l’eau. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute. Servir sur du riz ou des nouilles de riz.