Sauté de porc, céleri et champignons
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL15 min
- Portions4
Photo : Erik Putz
Prêt en un tournemain, ce sauté de porc, céleri et champignons est tout simplement exquis.
Ingrédients
2 c. à soupe de sauce au piment et à l'ail, ou sambal oelek
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé de vinaigre de riz
2 c. à thé de miel
2 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé d' huile de canola
1 (500 g) filet de porc, coupé en 2 sur la longueur, puis tranché finement
1 contenant de 227 g de champignons café en tranches
4 tiges de céleri, coupées en diagonale en tranches de 1 cm (1/2 po)
3 oignons verts, coupés en tronçons de 2,5 cm (1 po)
180 ml (3/4 tasse) d' eau
Préparation
Dans un petit bol, fouetter la sauce au piment et à l’ail avec la sauce soya, le vinaigre de riz, le miel et la fécule de maïs.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu élevé. Y verser l’huile, ajouter le porc et les champignons et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que la viande commence à être grillée, de 7 à 9 minutes.
Ajouter le céleri et cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte vert clair, environ 5 minutes. Ajouter en remuant les oignons verts, le mélange de sauce au piment et à l’ail et l’eau. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute. Servir sur du riz ou des nouilles de riz.
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Travailleuse autonome spécialisée en contenus numériques et marketing d'affiliation, elle a été cheffe des contenus numériques chez Châtelaine pendant six ans, où elle a couvert des sujets féminins allant de la mode et la beauté à la déco et la consommation intelligente. Passionnée par la création de contenus stratégiques et performants, elle jongle habilement entre tendances web, analyses de données et gestion du quotidien avec trois enfants et deux chats… qui, heureusement, ne demandent pas encore de lunchs pour l’école.
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