Vinaigrette verte du jardin (Green Goddess)
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- PRÉPARATION10 mins
- CUISSON10 mins
- Portions310 ml (1 ¼ tasse)
Photo : Erik Putz
Cette vinaigrette d’un vert tendre se sert avec aussi avec du poulet ou du poisson. Elle peut même remplacer la mayonnaise dans un sandwich.
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
80 ml (1/3 tasse) de babeurre
125 ml (1/2 tasse) de feuilles de persil, tassées
2 oignons verts, hachés
3 anchois, dans l’huile, égouttés
1 c. à soupe d' estragon frais
1 petite gousse d' ail, émincée
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
Préparation
la mayonnaise, le babeurre, le persil, les oignons, les anchois, l’estragon, l’ail, le sel et le poivre, Actionner l’appareil jusqu’à ce que les herbes soient hachées finement, environ 10 secondes. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.
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Karine Benoist a travaillé au sein de l'équipe numérique de Châtelaine de 2018 à 2024.
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