- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 oignon rouge émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 2 pommes Granny Smith pelées, en petits cubes
- 2 poires pelées, en petits cubes
- 2 tranches d’ananas, en petits cubes
- 70 frais (4 c. à soupe) + 2 c. à thé de vinaigre blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de canneberges séchées
- 1 sachet (42 g) de mélange à sauce classique au poivre vert
- 750 g (1 3/4 lb) de poitrine de dinde, en cubes
- 12 brins de romarin frais
- sel et poivre
Instructions
- CHUTNEY : faire revenir l’oignon dans l’huile, sans laisser colorer.
- Ajouter les cubes de fruits.
- Incorporer le vinaigre et le miel.
- Laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter les canneberges.
- Réserver.
- Faire la sauce au poivre en suivant le mode d’emploi.
- Garder au chaud.
- Enfiler les cubes de dinde sur les brins de romarin, comme sur des brochettes.
- Cuire dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile, 1 minute de chaque côté.
- Saler et poivrer.
- Répartir la sauce dans les assiettes et y déposer les brochettes.
- Accompagner de chutney.
