Brochettes de poulet à l’asiatique

Préparation: 20 minutes Attente: 1 heure Cuisson: 5 minutes Donne 12 brochettes, donc 4 à 6 portions (4 portions si consommées seules, 6 si accompagnées de notre recette de Brochettes de tofu au gingembre)

Ingrédients 

• 450 g d'escalopes de poitrine de poulet
• 3 c. à soupe de sauce hoisin
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 2 c. à soupe huile de canola
• 1 c. à soupe fécule de maïs
• 1/4 c. à thé de cinq-épices chinois (facultatif)
• basilic thaï ou autres fines herbes fraîches (facultatif)

Préparation

1. Faire tremper 12 brochettes de bois ou de bambou dans de l’eau.
2. Tailler les escalopes de poulet en bandelettes de 3 cm (1 1/4 po) de largeur et les mettre dans un petit sac hermétique.
3. Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, le miel, l’huile, la fécule de maïs et le cinq-épices chinois si désiré. Verser sur les escalopes et refermer le sac hermétiquement. Remuer tous les ingrédients pour bien enrober le poulet de la marinade. Réfrigérer pendant 1 heure.
4. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et en huiler la grille.
5. Enfiler les bandelettes de poulet sur les brochettes.
6. Déposer les brochettes de poulet sur le barbecue, fermer le couvercle et griller de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Garnir de fines herbes fraîches, si désiré, et servir immédiatement.