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Photo: David De Stefano
Gingembre et huile de sésame grillé : un mélange de saveurs dont les amateurs de cuisine asiatique raffolent.
Préparation: 20 minutes Attente: 1 heure Cuisson: 5 minutes Donne 12 brochettes
Il existe une méthode (plus longue) pour que le tofu absorbe encore plus de marinade. On le met à congeler toute une nuit, puis on le décongèle au réfrigérateur. Une fois qu’il est décongelé, on le presse pour en retirer le maximum de liquide et on éponge bien avec du papier essuie-tout. On le fait ensuite mariner. La texture sera également différente, plus «chewy».
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