Poulet à la chinoise
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photo: istock.com
Pas si compliqué d’infuser des saveurs chinoises à un plat de poulet. Il suffit de bonifier sa sauce barbecue favorite de ces quelques ingrédients parfumés et de servir avec des bok choy.
Ingrédients
- huile végétale
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 4 cuisses de poulet , ou poitrines de poulet non désossées, sans peau
- 1 oignon vert , haché
- 1 piment oiseau , haché
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser de papier d’aluminium un plat allant au four suffisamment grand pour la volaille. Le vaporiser d’huile.
- Dans un petit bol, mélanger les sauces, la poudre d’ail et le gingembre. Badigeonner entièrement le poulet de cette préparation.
- Cuire à découvert au centre du four pendant 20 minutes. Retourner le poulet. Arroser de jus de cuisson. Cuire, en arrosant de jus de cuisson de temps à autre, jusqu’à ce que la viande reprenne sa forme après une légère pression des doigts, de 20 à 25 minutes. Parsemer d’oignon vert et/ou de piment oiseau (piquant) si désiré. Accompagner de riz jasmin et de bok choy miniatures.
