Poulet à la chinoise
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photo: istock.com
Pas si compliqué d’infuser des saveurs chinoises à un plat de poulet. Il suffit de bonifier sa sauce barbecue favorite de ces quelques ingrédients parfumés et de servir avec des bok choy.
Ingrédients
huile végétale
60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de gingembre moulu
4 cuisses de poulet, ou poitrines de poulet non désossées, sans peau
1 oignon vert, haché
1 piment oiseau, haché
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser de papier d'aluminium un plat allant au four suffisamment grand pour la volaille. Le vaporiser d'huile.
Dans un petit bol, mélanger les sauces, la poudre d'ail et le gingembre. Badigeonner entièrement le poulet de cette préparation.
Cuire à découvert au centre du four pendant 20 minutes. Retourner le poulet. Arroser de jus de cuisson. Cuire, en arrosant de jus de cuisson de temps à autre, jusqu'à ce que la viande reprenne sa forme après une légère pression des doigts, de 20 à 25 minutes. Parsemer d'oignon vert et/ou de piment oiseau (piquant) si désiré. Accompagner de riz jasmin et de bok choy miniatures.
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