Poulet et kimchi sur feuilles de laitue

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Poulet et kimchi sur feuilles de laitue

Le kimchi est un condiment d’origine coréenne à base de chou fermenté. On le trouve dans certaines épiceries spécialisées. On peut aussi le confectionner soi-même. Dans cette recette, il se marie à la perfection avec le poulet et la laitue.


Préparation

Photo: iStock

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Préparation: 15 minutes
Donne 4 portions

 

Ingrédients

  • vinaigre de cidre de pomme 60 ml (1/4 tasse)
  • miel 2 c. à soupe
  • kimchi haché finement 375 ml (1 1/2 tasse)
  • poulet rôti 1, désossé, peau enlevée, chair effilochée (environ 1 litre / 4 tasses)
  • laitue iceberg 8 à 12 feuilles
  • graines de sésame grillées (facultatif)
  • oignons verts hachés (facultatif)

Préparation

  1. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre de cidre avec le miel. Ajouter le kimchi et le poulet effiloché. Remuer pour bien enrober.
  2. Répartir le mélange de kimchi dans les feuilles de laitue. Garnir de graines de sésames grillées et d’oignon vert, si désiré.

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