- Temps de cuisson:
- 35 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- 2 poulets de Cornouailles
- 8 tiges de thym frais
- 4 tiges de romarin frais
- 4 tiges de persil frais
- 6 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
- 1 citron en quartiers
- 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soja
- 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
Instructions
- Rincer les poulets et les éponger. Les déposer dans une rôtissoire, poitrines dessus. Déposer dans la cavité de chaque poulet le thym, le romarin, le persil, l’ail et 2 quartiers de citron. Ficeler ensemble les pattes (facultatif).
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l’huile, la sauce soja, le sel et le poivre. À l’aide d’un pinceau ou à la cuillère, recouvrir les poulets de la préparation.
- Rôtir, à découvert, au centre du four préchauffé à 230 °C (450 °F) jusqu’à ce que la peau soit brun-doré, de 25 à 30 minutes. Badigeonner de jus de cuisson puis recouvrir lâchement de papier d’aluminium.
- Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les cuisses se détachent facilement, de 10 à 15 minutes de plus. Laisser en attente 5 minutes avant de découper.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 311
