Poulets de Cornouailles rôtis à l'ail et aux fines herbes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 2  poulets de Cornouailles
• 8  tiges de thym frais
• 4  tiges de romarin frais
• 4  tiges de persil frais
• 6  gousses d'ail, pelées et coupées en deux
• 1  citron en quartiers
• 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce soja
• 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• ml (1/4 c. à thé) de poivre noir

Instructions

• Rincer les poulets et les éponger. Les déposer dans une rôtissoire, poitrines dessus. Déposer dans la cavité de chaque poulet le thym, le romarin, le persil, l'ail et 2 quartiers de citron. Ficeler ensemble les pattes (facultatif).
• Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l'huile, la sauce soja, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau ou à la cuillère, recouvrir les poulets de la préparation.
• Rôtir, à découvert, au centre du four préchauffé à 230 °C (450 °F) jusqu'à ce que la peau soit brun-doré, de 25 à 30 minutes. Badigeonner de jus de cuisson puis recouvrir lâchement de papier d'aluminium.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les cuisses se détachent facilement, de 10 à 15 minutes de plus. Laisser en attente 5 minutes avant de découper.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

311