Conférencier, blogueur et auteur de plusieurs ouvrages – dont Légumineuses et Cie et Ma table festive –, Hubert Cormier démocratise la nutrition à l’aide de recettes, de conseils et de tests de produits alimentaires dans un site coloré et joliment illustré.
En se penchant sur la problématique du poids et des comportements alimentaires, Caroline Cloutier veut nous inciter à retrouver notre équilibre. Avec ses conseils et ses recettes, elle nous aide à entretenir une relation plus saine et plus positive avec la nourriture.
C’est pour combiner ses intérêts pour la nourriture et les communications que la nutritionniste Julie Aubé a décidé de lancer un blogue sur l’agrotourisme. Son but: rapprocher consommateurs et aliments. Dans son ouvrage intitulé Prenez le champ, elle nous fait découvrir les routes gourmandes du Québec et d’ailleurs.
«La nutrition véridique et simplifiée, juste pour le FUN» : c’est de cette façon qu’Édith Ouellet présente son blogue. Elle aborde la nutrition de manière assez inusitée avec ses montages photo loufoques, ses gifs rigolos et ses titres accrocheurs, mais sous le couvert de l’humour, les sujets sont sérieux. Spécialiste de l’antigaspillage alimentaire, elle nous apprend à rentabiliser le contenu de notre frigo.
Du fromage à tartiner maison de type Cheez Whiz, des concombres sandwichs, des caramels de dattes au chocolat… Toutes les propositions du site Science et fourchette, recettes et photos, mettent l’eau à la bouche. La nutritionniste derrière tout cela, Annie Ferland, donne d’astucieuses idées pour bonifier nos plats, les rendre plus nutritifs. Par exemple, son cake à l’érable est à base de riz arborio. Et dans son «brocamole», variante du classique guacamole, une partie de la purée d’avocat est remplacée par de la purée de brocoli, ce qui le rend moitié moins calorique…
Ici, pas de recettes, mais des trucs, du genre « 8 idées de boissons pour s’hydrater comme des nutritionnistes », ainsi que de courts billets souvent en réaction à l’actualité, comme les jus de fruits et la révision du Guide alimentaire canadien. Bernard Lavallée, le nutritionniste urbain en question, qu’on voit ici et là dans les médias, n’est jamais culpabilisant (fiou!). Il est aussi l’auteur de Sauver la planète une bouchée à la fois, une mine de conseils pour bien s’alimenter tout préservant la santé de la planète. Dans le livre comme dans le site, les dessins et infographies de Simon L’Archevêque apportent une note ludique rafraîchissante.
La nutritionniste Geneviève O’Gleman, auteure de plusieurs livres de recettes, n’a plus besoin de présentation. Avec sa complice, Alexandra Diaz, elle anime Cuisine futée, parents pressés, à Télé-Québec, où les astuces pour bien nourrir notre tribu abondent. Sur le site, on peut regarder des extraits de l’émission et trouver les nombreuses recettes de la série : des plats pour la vie de tous les jours comme pour les occasions spéciales, en version revue et améliorée. Du cari de poulet jusqu’à la poutine, tout est conçu dans l’optique de renouer avec le plaisir de manger, sans culpabilité, en privilégiant les produits frais.
« Cure de jus 101 », « J’ai peur de tricher », « Les aliments “sans” »… Dans ses billets découpés en petits paragraphes, Karine Gravel aborde des questions au goût du jour, en particulier les modes et les comportements alimentaires, de ces sujets qui alimentent si souvent les échanges entre amies et collègues. Son titre de docteure en nutrition, et ses sérieuses références, ne l’empêche pas de bien vulgariser. Et même s’il lui arrive d’y faire son autopromotion, ses textes titillent la curiosité et demeurent éclairants.
En explorant le site de la nutritionniste Alexandra Leduc, on met la main sur des conseils pratiques, entre autres pour faire de meilleurs achats en épicerie — « Comment choisir une bonne barre tendre », par exemple. Mais ce sont ses recettes qui retiennent davantage l’attention. Parce qu’elles sont simples, composées de peu d’ingrédients généralement faciles à trouver, bref parfaitement adaptées à nos vies familiales surchargées. La plupart sont accompagnées des «Trucs d’Alex», question de rendre la recette encore plus nutritive, ou d’y apporter des variantes. La nutritionniste a aussi publié plusieurs livres de cuisine.
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