Contrairement aux autres poissons, le tilapia d’élevage contient très peu d’oméga-3 et beaucoup d’oméga-6. La raison : il est nourri essentiellement de moulée de maïs. Un excès d’oméga-6 par rapport aux oméga-3 peut être dangereux pour les cardiaques ou les personnes atteintes de maladies auto-immunes telle l’arthrite puisqu’il a des effets inflammatoires et cancérigènes.
