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L’enduit qui recouvre l’intérieur des boîtes de conserve en contient aussi. Une recherche de l’École de santé publique de l’Université Harvard le prouve. Pendant 5 jours, chaque midi, les 75 participants à l’étude ont mangé de la soupe aux légumes, soit maison, soit en conserve. Les concentrations de BPA ont augmenté de l’ordre de 1 000 % chez ceux qui ont consommé la soupe en boîte.
Pour se protéger le plus possible contre les BPA : on achète des aliments frais, des légumes surgelés plutôt qu’en conserve, ou encore des préparations vendues en pots de verre.
