Neuf conseils pour manger santé

Le régime méditerranéen a la cote. Le très réputé Département de nutrition de l’Université Harvard donne neuf astuces pour le mettre en pratique, dont huit portent sur les aliments à privilégier.

1. Des légumes en quantité. Mettre l'accent sur la variété de couleurs et de modes de cuisson (vapeur, en papillote, plats mijotés).

2. Beaucoup de fruits frais entiers. Toutes les occasions sont bonnes pour garnir les plats de fruits – céréales, yogourt, salades, etc.

3. Des noix, riches en antioxydants, en oméga-3 et autres nutriments bénéfiques. Pas d’excès, car elles sont très caloriques.

4. Les grains entiers, qui aident à stabiliser le taux de sucre sanguin.

5. De bons gras, en particulier les poissons riches en oméga-3 et les huiles d’olive et de canola.

6. Des herbes et des épices, qui fournissent des nutriments bénéfiques et peuvent aider à réduire la consommation de sel.

7. Les légumineuses, très riches en nutriments anticancer, remplacent avantageusement la viande.

8. Le vin rouge augmente le bon cholestérol, d’où son effet cardioprotecteur. En plus, il contient des composés anticancer.

9. Le stress est mauvais pour la santé. Il faut donc relaxer et ralentir. Manger à toute vitesse limite l’absorption des nutriments et peut engendrer un gain de poids.