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Lors d’une soirée BBQ, on accompagne les brochettes de poulet, de porc ou d’agneau d’un tzatziki à base de yogourt probiotique nature auquel on ajoute du concombre râpé et de l’ail. Pour un tzatziki plus ferme, on égoutte d’abord le yogourt pendant au moins 4h dans un tamis recouvert de coton à fromage.
