Alex et Gen

Apprendre à cuisiner aux garçons

Comment faire pour que nous devenions tous égaux dans la cuisine? Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman répondent à la question.

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Photo: JGI / Jamie Grill / Blend Images / Corbis

Tous égaux dans la cuisine
Comment éduque-t-on les gars de demain ? Pour nous, ce qui importe le plus est de prêcher par l’exemple. La façon dont notre homme se comporte avec nous (ou dont nous le laissons se comporter…) est-elle un modèle inspirant pour nos garçons ?
Le mimétisme est inévitable. L’éducation que nous donnons à nos filles influence leurs futurs comportements. Nos enfants s’imprègnent de nos paroles et de tous les gestes faits au quotidien. La cuisine devient le repère par excellence pour tracer la voie. L’endroit où apprendre le partage, la débrouillardise, le travail d’équipe, le plaisir, l’exploration des sens. Chacun s’y accomplit. Et l’autonomie culinaire offre le plus beau des cadeaux : la liberté.

L’art de la table
Lâcher la bride. Cuisiner avec des bouts de chou dé-sor-don-ne. Et puis ? Jouer en équipe. Laisser les coéquipiers, petits et grands, occuper la place qu’ils souhaitent occuper. Apprécier. Non, les autres ne font pas les choses comme nous, et c’est intéressant ! Déjouer les stéréotypes. Observer ce qui émerge du talent de nos petits, sans juger. Communiquer. Fermer la télé pendant le souper. Déléguer. Ce n’est pas juste à la maman de tout piloter, tout gérer, tout planifier. S’accepter. Être bien dans sa peau, s’aimer et se respecter soi-même : c’est ainsi qu’on aide ses enfants à devenir des adultes confiants. Valoriser la diversité. Critiquer, passer des remarques désobligeantes : tout cela s’imprègne dans la tête de nos petites éponges. Attention !

 

Recette express
Burgers costauds aux tomates séchées et aux poivrons marinés

  • Dans un grand bol, mélanger 500 g (1 lb) de porc haché, 1/4 tasse chacun d’oignon rouge, de poivron mariné et de tomates séchées dans l’huile hachés, et une gousse d’ail hachée. Poivrer généreusement, saler, mélanger et façonner 4 galettes.
  • Cuire les galettes dans un poêlon strié sur feu moyen-vif, 7 minutes de chaque côté. Déposer les galettes dans un plat allant au four. Poursuivre la cuisson au four à 175 ºC (350 ºF) pendant 10 minutes et ajouter 4 pains kaiser dans le four.
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de mayonnaise allégée, un morceau de tomate séchée dans l’huile haché finement, 1 c. à soupe de ciboulette hachée et une gousse d’ail hachée finement.
  • Pour assembler les burgers, tartiner une généreuse portion de mayonnaise aromatisée sur le pain, déposer la galette, garnir de lanières de poivron mariné, de verdure et d’oignon rouge en lamelles.
  • Servir avec des frites maison cuites au four.
Burger

Photo: Judith Cossette