Donne 12 portions
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre d’érable
- 1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 œufs
- 175 ml (3/4 tasse) de lait
- 50 g (1/4 tasse) de beurre fondu
- 1 c. à thé de vanille
- 1 pomme Délicieuse, pelée et coupée en tranches
- 250 ml (1 tasse) de framboises entières, fraîches ou surgelées
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
- 230 g (2 tasses) de farine tout usage
Préparation
- Dans un autre bol, battre légèrement les œufs.
- Ajouter le lait, le beurre fondu, la vanille et les fruits. Mélanger.
- Répartir la pâte dans le moule légèrement huilé, à l’aide d’une cuillère.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre d’érable, la levure chimique et le sel.
- Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F), de 20 à 25 minutes.
- À l’aide d’un cure-dents, faire quelques trous sur chaque muffin et badigeonner de sirop d’érable.
- Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dents au centre d’un muffin : il doit en ressortir sec.
- Au sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler les muffins puis les laisser refroidir sur une grille.
