Colcannon (chou braisé)

Un délicieux mélange de chou, de pommes de terre et d’oignons verts.

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Photo: iStock

Colcannon (chou braisé)

Temps de cuisson: 1 minutes

Temps de préparation: 30 minutes

Portions: 6 portions

À LIRE: Ragoût irlandais

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) de pommes de terre ( ou 3 grosses)
  • 500 g (1 lb) de chou (ou 1/2 petit)
  • 3 ou 4  oignon verts hachés
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

À LIRE: Crème de pommes de terre

Instructions

  1. Peler les pommes de terre et les faire bouillir. Enlever la partie dure du chou. Le hacher en fines lanières et le cuire à la vapeur jusqu’à tendreté, environ 10 minutes.
  2. Faire dorer légèrement les oignons verts dans un peu de beurre.
  3. Réduire les pommes de terre en purée, puis incorporer le chou et les oignons. Ajouter le lait et le beurre. Saler et poivrer au goût.
  4. Mettre au four à 180 °C (350 °F) environ 15 minutes.

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