Chocolats de Pâques : où trouver les meilleurs (et les plus beaux !)
Qantu - Oeuf noisettes et chocolat noir, 30 $ pour 80 g
Intense, puissant et savoureux, le chocolat Qantu n’a rien de la barre chocolatée traditionnelle. Les fondateurs pratiquent ce qu’on appelle le procédé bean-to-bar (de la fève à la tablette) : ils parcourent l’Amérique latine à la recherche des meilleures fèves de cacao et les transforment eux-mêmes à Montréal.
Juliette & Chocolat - Oeuf à la coque fourré au praliné framboise, 16 $ les 120 g
Les restaurants Juliette & Chocolat, réputés pour leurs nombreuses variétés de brownies et chocolats chauds, offrent des moulages de Pâques. La gamme est constituée de charmants personnages, comme des gnomes, et d'oeufs fourrés.
Lecavalier Petrone - Oeuf surprise, 25 $ les 120 g
Peints à la main avec du beurre de cacao coloré, les chocolats de Lecavalier Petrone sont comme de petits tableaux sucrés tellement beaux qu’on préférerait les contempler que les goûter. Mais ce serait commettre une grave erreur, parce que les chocolats aromatisés sont à tomber par terre.
Érico - Poule maman oeuf, 20 $ les 130 g
Depuis 1987, créativité et savoir-faire vont de pair dans cette boutique du quartier Saint-Jean-Baptiste, à Québec. Avec ses chocolats fins, ses pâtisseries et autres sucreries, la chocolaterie Érico ravit les plus gourmands. Après les emplettes, visitez le musée du chocolat annexé au bâtiment.
Chocolats favoris - Poulette en chocolat au caramel fleur de sel, 16 $ les 115 g
Elle en a fait du chemin, la petite chocolaterie de la rive-sud de Québec ! De nombreuses villes ont maintenant le plaisir de savourer les produits de Chocolats Favoris. Si vous connaissez surtout leurs cornets de crème glacée trempés dans une panoplie de sauces au chocolat, vous aimerez découvrir les mignons chocolats conçus spécialement pour Pâques.
Choco-là - Oeuf Aztek, 32 $
La chocolaterie du centre-ville de Sherbrooke étonne avec des créations aux saveurs inusitées : réduction de vinaigre balsamique, piment chipotle et paprika ou lait de coco et poivre ne sont que quelques-unes des garnitures de ces divins chocolats. On craque aussi pour les « pouffettes », des biscuits sablés pur beurre surmontés d’une guimauve maison et enrobés de chocolat.
État de choc - Oeuf de Pâques jasmin, framboise et chocolat au lait, 50 $ les 235 g
Cette boutique spécialisée à Montréal propose des tablettes de compagnies chocolat d'un peu partout dans le monde, en plus d'avoir sa propre gamme. Pour Pâques, leurs saveurs originales prennent la forme d'oeufs et de poulette.
Amango Cacao - Oeuf surprise végane, 48 $ les 250 g
L’aventure chocolatée de Lydie Ouehi et de Gogbeu Ouehi a commencé il y a 20 ans en Côte d’Ivoire. Ils y travaillaient tout deux dans le domaine du cacao. Puis, l’amour a frappé ! Maintenant installés à Montréal, ils ont créé Amango Cacao afin de contribuer à assurer un traitement équitable et profitable pour les producteurs.
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