Positionnée comme capitale gastronomique, la ville aux 1001 restaurants a tant à offrir à vos papilles gustatives. Suivez-moi pour une expérience adaptée à vos envies… et à votre budget !
Le chef d'origine haïtienne Paul Toussain sait communiquer son amour des Caraïbes à travers ses plats relevés. Situé en plein cœur du Quartier des spectacles, son restaurant, Kamúy, appelle à la fête, comme en témoignent son imposante sélection de rhums et l’ambiance animée par des DJ le week-end.
Des plats traditionnels des îles, tels que les acras de morue (un délice préparé avec le malanga, un tubercule antillais), le griot (plat de viande typique d’Haïti) ainsi que les crevettes et le poulet à la jerk côtoient des créations inspirées d’ailleurs comme la poutine avec bananes plantains et pikliz, un condiment piquant. Comptez entre 15 $ et 40 $ par assiette.
Depuis son ouverture en 2011, Bouillon Bilk a su s'imposer comme l'une des meilleures tables de Montréal grâce à la cuisine d'inspiration française du chef François Nadon, également copropriétaire avec sa partenaire Mélanie Blanchette des restaurants Cadet, Place Carmin et Oncle Lee.
Récemment déménagé dans un nouveau local sur la rue Sainte-Catherine, où règne toujours une ambiance chic et feutrée, le restaurant sert avec la plus grande attention des plats raffinés. Pensez bar rouge avec artichauts, gnocchis et truffe ou encore foie gras avec poireau et pomme verte.
Pour profiter de l’expérience gastronomique, vous pouvez opter pour la table d'hôte du midi à 55 $ qui inclut six services. Et pour vous gâter ou célébrer une occasion spéciale, réservez après 20 h et choisissez le menu huit services (135 $) avec les accords de vin (à partir de 67 $).
Ouvert en mai 2024, Papito (petit dernier de la famille du bar Furco et du Café Parvis) a déjà su se tailler une place enviable dans le paysage culinaire montréalais avec ses généreuses assiettes de grillades et sa formule qui se distingue de l’habituelle table d’hôte de trois services. Ici, vous choisissez une protéine à partager (merguez d'agneau, omble chevalier entier, magret de canard, entre 14 $ et 42 $ pour la plupart) et sélectionnez des accompagnements comme les pommes de terre tzatziki, feta et fenouil, dont je me suis régalée !
La carte des vins comprend quelques belles surprises, dont quelques pépites naturelles provenant de vignobles québécois.
Pour réduire la facture, optez pour le poulet entier en crapaudine à 50 $, qui nourrira une tablée de trois ou quatre personnes.
Le Bivouac dispose d'une des plus belles terrasses de Montréal, à mon humble avis, puisqu'elle surplombe l'effervescent Quartier des spectacles. Et vous pouvez en profiter pratiquement toute l'année, puisque des dômes chauffés y sont installés durant la saison froide.
Le chef Xavier Dahan y propose une cuisine du terroir infusée de saveurs boréales, comme le myrique baumier. Vous pouvez découvrir le tout à la carte (environ 20 $ pour une entrée et 40 $ pour un plat principal) ou en table d'hôte sous les dômes (65 $ le midi ou 150 $ pour le menu dégustation six services en soirée). Mon coup de cœur ? Les pétoncles poêlés, panais rôtis en purée et en chips avec salicorne marinée.
Petit dernier de la famille Sandhu, qui est derrière les deux restaurants indiens India Rosa, Heritaj met de l'avant une cuisine fusion combinant tradition indienne et inspiration française.
Ici, les pétoncles poêlés sont servis avec une sauce Korma, le steak frites s'accompagne d'une mayonnaise à la coriandre et à la lime et la crème brûlée est parfumée à la cardamome. Comptez entre 17 $ et 30 $ par entrée ou de 30 $ à 60$ pour un plat principal.
L’espace a beau être immense, avec ses quelque 5000 pieds carrés (qui accueille également les brunchs du Passé Composé en journée), l’ambiance demeure chaleureuse grâce au décor glamour et exotique.
La métropole compte une trentaine de festivals dédiés aux plaisirs de la table. En voici trois qui se déroulent dans des restaurants à découvrir.
Notre journaliste a été invitée par Tourisme Montréal, Heritaj et Thara Communications, qui n’ont pas eu de droit de regard sur le contenu.
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