Burger ouvert de poulet au beurre

En partenariat avec Patak’s

Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Donne 6 portions

Ingrédients

• 900 g (2 lb) de poulet haché
• 60 ml (1/4 tasse) de coriandre, hachée
• 3 oignons verts, tranchés finement
• 4 c. à thé de poudre de cari (moyen), grillée (voir Note)
• Sel, au goût
• 180 ml (3/4 tasse) de sauce Poulet au beurre Patak’s
• 180 ml (3/4 tasse) de mozzarella, râpée
• 6 pains naans ronds
• 125 ml (1/2 tasse) de Pickles de style indien Patak’s
• 310 ml (1 1/4 tasse) de jeunes épinards
• 2 tomates cerises, tranchées
• 60 ml (1/4 tasse) de coriandre, hachée (pour garnir, facultatif)
• 2 oignons verts, tranchés finement (pour garnir, facultatif)

Préparation

1. Mélanger délicatement le poulet haché, 60 ml de coriandre, 3 oignons verts tranchés, la poudre de cari et le sel dans un bol. Former des galettes d’environ 16 cm (6 1/2 po) de diamètre.
2. Huiler la grille du barbecue et le préchauffer à feu moyen. Cuire les galettes, couvercle fermé, environ 3 minutes. Retourner les galettes et les badigeonner de sauce Poulet au beurre Patak’s. Continuer à griller, couvercle fermé, jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites, environ 3 minutes de plus. Garnir de fromage et cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu, environ 1 minute.
3. Sur chaque pain naan, déposer les Pickles de style indien Patak’s, les épinards, les tranches de tomate et une galette de poulet. Garnir de coriandre et d’oignons verts, si désiré.

Note: Griller la poudre de cari lui enlèvera son amertume. Cuire dans un petit poêlon, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle dégage son parfum, environ 2 minutes.

Truc: Pour une délicieuse poutine en accompagnement, verser le reste de sauce Poulet au beurre Patak’s sur des frites et du fromage en grains.

Nutrition:Excellente source de vitamine B₆.