Cidre pétillant, brandy, gin: on découvre des boissons rafraîchissantes produites au Québec.
Karyne Duplessis Piché
15 boissons pour célébrer la pomme
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Hors des sentiers battus
Après le vin nature, voici le cidre fermier. La jeune Cidrerie Le Somnambule propose une boisson dans laquelle rien n’a été ajouté, ni sulfite ni levure. À base de McIntosh et de Spartan, le cidre est sec, un peu amer et très goûteux. La plupart des bouteilles de Sauvage contiennent un peu de bulles, car une deuxième fermentation spontanée se déroule dans le contenant.