Photo: Annie Ferland Science & Fourchette
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 à 15 minutes
Donne environ 24 biscuits
Ingrédients
- 180 ml (3/4 tasse) de tahini
- 30 à 60 ml (2 à 4 c. à soupe) d’eau (ou plus, selon la consistance du tahini)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à l’ancienne
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat blanc
- 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé.
- Dans un bol ou au mélangeur, mélanger le tahini et l’eau jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Ajouter autant d’eau que nécessaire – certaines marques de tahini auront besoin de très peu d’eau, alors que d’autres en requerront beaucoup plus, selon leur consistance de départ.
- Ajouter les flocons d’avoine, la cassonade, le chocolat blanc et le bicarbonate de soude. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- À l’aide d’une cuillère à mesurer ou d’une cuillère à crème glacée, former des boules de pâte d’environ 15 ml (1 c. à soupe). Si la pâte ne se tient pas suffisamment, c’est que trop d’eau a été mélangée au tahini. Si c’est le cas, ajouter un peu de flocons d’avoine. Déposer les boules de pâte sur la plaque en les espaçant de 3 à 4 cm (1 à 11/2 po).
- Cuire au four, une plaque à la fois, de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque.
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