Tahini

Recettes du Moyen-Orient : une cuisine pleine de saveurs et de fraîcheur
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Recettes du Moyen-Orient : une cuisine pleine de saveurs et de fraîcheur

Miel, pistaches, figues, agneau et épices parfumées s’invitent dans ce menu généreux inspiré de la cuisine du Moyen-Orient.

l'équipe de Châtelaine

Aubergines grillées et sauce tahini au sumac

Aubergines grillées et sauce tahini au sumac

Compagnes idéales des plats à base d’agneau, ces aubergines grillées sont tout simplement exquises.
Salade de betteraves rôties et sauce au tahini

Salade de betteraves rôties et sauce au tahini

Les amateurs de betteraves se régaleront de ce mariage betterave-tahini, qu’on peut servir aussi bien en entrée qu’en plat d'accompagnement.
Biscuits à l’avoine, au tahini et au chocolat blanc

Biscuits à l’avoine, au tahini et au chocolat blanc

Le tahini – un beurre fait à partir de graines de sésame – est très populaire en ce moment. Incorporer ce nouvel ingrédient dans des biscuits, surtout avec du chocolat blanc, est une excellente façon de le découvrir.

Annie Ferland

10 aliments à mettre dans son panier d’épicerie

10 aliments à mettre dans son panier d’épicerie

Des achats futés pour préparer des repas variés et santé.

Nicole Labbe

Burgers de pois chiches, façon falafel

Burgers de pois chiches, façon falafel

Quasiment zéro gras. Tout plein de fibres. Ces burgers combinant pois chiches, lentilles et flocons d’avoine procurent un bon apport en fer.
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