Gastronomie

Cinq restaurants à essayer absolument en 2012

Pour vous guider dans vos choix de sorties, j'ai demandé à nos top 5 critiques gastronomiques québécois, leur restaurant coup de coeur de l'heure.

Marie-Claude Lortie, respectée  critique de La Presse, signe cette année son cinquième guide des meilleures tables de Montréal, avec son collègue, le critique gastronomique Robert Beauchemin. C’est une excellente référence pour vous guider, par catégorie de restaurants, selon vos goûts et votre budget. Quand j’ai demandé à Marie-Claude son grand coup de coeur de l’année, elle m’a répondu sans hésitation, le Bouillon Bilk, sur le boulevard St-Laurent, adjacent au quartier des spectacles, « une des belles additions de l’année… En plus, avec La Porte et le Toqué!, un des meilleurs rapport qualité-prix du midi en ville. » Effectivement, j’y suis allée un midi avec un ami et nous nous sommes régalés!! La poutine à la dinde confite est une des meilleures poutines que j’ai mangé… mais rassurez-vous, ce n’est qu’un clin d’oeil, il y a beaucoup d’autres plats encore bien plus raffinés. Pour revisiter l’année en gastronomie, sans rien manquer, je vous invite également à lire L’année gourmande de A à Z, sur le blogue de Marie-Claude Lortie.  

Pour sa part, Robert Beauchemin donne son coup de coeur à un Isakaya japonais de la rue Sainte-Catherine ouest, Imadake… « parce que c’est sincère, authentique, techniquement impeccable. Et que l’ambiance est sympathique et délurée. En un mot: jeune. Comme la tendance japonaise ne se dément pas, je choisis ce resto où le choix de saké nous permet aussi de découvrir que ce n’est pas qu’un liquide chaud, censé faire chic, mais un vrai vin de riz de grande qualité. » Et ce que j’ai hâte de l’essayer!!! Moi qui est une grande fan des Isakaya et qui suis enfin tellement heureuse qu’on en trouve à Montréal, c’est le numéro un sur ma liste de sortie en 2012.



Gildas Meneu, critique gastronomique au voir.ca donne son coup de coeur au restaurant Van Horne… « Voilà un petit resto qui ne paie pas de mine et pourtant ! Son chef, Éloi Dion, cuisine avec une précision chirurgicale des plats esthétiques et savoureux. Son menu, toujours de saison, est séduisant et d’une grande générosité. »  Et je dois avouer que j’affectionne particulièrement ce resto qui est également dans le Top 5 de Marie-Claude Lortie.

Un de mes plats coup de coeur de l’année, la salade de pétoncles, agrumes et betteraves du restaurant Le Filet.

Philippe Mollé, grand voyageur, chef français réputé, chroniqueur des plaisirs de la table à Samedi et rien d’autre à la Première Chaîne et critique gastronomique du journal Le Devoir, classe Le Filet comme meilleur restaurant à découvrir à Montréal. « Une cuisine juste, fraîche, pleine de saveurs et qui nous fait apprécier le talent du chef Japonais de la place. Le décor est certes éclectique et la musique parfois un peu forte, mais tant le choix des vins que la qualité des mets me font recommander l’endroit. » Il mentionne également L’Initiale à Québec, qui est selon lui, le meilleur de tous les restaurants de la province: « Un chef discret mais qui pratique son art comme un « grand étoilé du Michelin« . 

Et en terminant, une découverte du grand chef Thierry Daraize, également chroniqueur et critique couvrant le Québec gastronomique pour le Journal de Montréal: Le Grain de Sel. « Un merveilleux petit restaurant exclu de l’action virevoltante du centre-ville de Montréal, meilleur restaurant à prix doux de mon palmarès 2011 du Journal de Montréal. J’adore ce resto. » Mmmm à découvrir!!

Voilà qui j’espère éclairera vos choix pour l’année à venir! Et si vous avez vous aussi des coups de coeur resto, n’hésitez pas à me les envoyer!!!


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