Gâteau aux poires et au chocolat

C’est un gâteau très facile à réaliser qui donnera de bons résultats, même si vous n’êtes pas une pâtissière (comme la plupart d’entre nous!).

Peu d’ingrédients sont nécessaires, ce qui vous permet de personnaliser le gâteau en ajoutant ou remplaçant certains d’entre eux. Par exemple, les poires peuvent être remplacées par des pommes, et une partie de la farine tout usage par un autre type de farine, de blé entier, par exemple.

Pour transformer ce dessert en collation pratique, faites cuire la préparation dans un moule à muffins et vous obtiendrez de 8 à 10 petits gâteaux pour emporter.

Le gâteau se conserve pendant 4 jours, si vous arrivez à ne pas le dévorer dès sa sortie du four!

Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 minutes Donne 8 à 10 portions

Ingrédients

• 3 poires, dont 1 tranchée pour le service
• 1/4 de tasse (60 ml) de sucre + 2 c. à soupe
• 2 œufs
• 1/2 de tasse + 2 c. à soupe (150 ml) de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à lever (poudre à pâte)
• 1 c. à soupe (20 ml) de poudre de cacao
• 1/3 de tasse (80 ml) d’huile végétale
• 1/2 de tasse (190 ml) de lait
• Une pincée de sel
• Sucre glace, pour le service

Préparation

1. Peler les poires. Couper deux poires en petits morceaux, puis les mettre dans un bol avec les 2 c. à soupe de sucre. Réserver la troisième poire.
2. Préchauffer le four à 350 °F (175°C). Tapisser un moule à gâteau avec du papier parchemin.
3. Dans un bol, fouetter les œufs et le lait avec ¼ tasse de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange jaune pâle. Réserver.
4. Dans un autre bol, tamiser la farine avec la poudre à lever et la poudre de cacao. Ajouter le sel, puis incorporer au mélange d’œufs et de sucre.
5. Verser l’huile végétale et mélanger jusqu’à homogénéité.
6. Intégrer les poires coupées à la préparation.
7. Verser la pâte dans le moule à gâteau. Prendre la troisième poire pour la garniture, la trancher, et déposer les morceaux sur la surface du gâteau.
8. Cuire au four 25 minutes. Laisser reposer à la température ambiante avant de démouler.
9. Saupoudrer de sucre glace et servir.

Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.