Préparation: 5 minutes
Donne 1 tasse
Ingrédients
- 2 ou 3 avocats bien mûrs, pelés et dénoyautés
- 70 g (1/2 tasse) de pêches surgelées (ou l’équivalent de 2 pêches mûres, pelées et dénoyautées)
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 1 poignée de feuilles d’épinard
- Sel et poivre au goût
- Quelques gouttes de jus de lime
Préparation
Déposer tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire ou du mélangeur. Réduire en une purée lisse. Saler et poivrer au goût. Ajouter un peu d’eau froide au besoin, si la préparation semble trop épaisse.
La vinaigrette se conserve au réfrigérateur, dans un plat hermétique, jusqu’à trois jours.
DÉPOSÉ SOUS: Annie Ferland avocat cuisine fraîcheur pêches Vinaigrette