Élyse Marquis se met à table

Celle qui anime Les chefs ! et qui est la complice de Joël Legendre à Alors on jase !, à Radio-Canada, aime la cuisine familiale, les Mr. Freeze et le restaurant gastronomique Toqué !

Votre meilleur souvenir d’enfance lié à la bouffe ? C’est quand je revenais de l’école et que la maison était pleine de l’odeur des biscuits que ma mère confectionnait. Elle m’a raconté plus tard qu’elle voulait que ça sente bon à mon arrivée. Aujourd’hui, je fais la même chose pour ma fille.

Votre produit chouchou ? Le yogourt grec au miel Oikos. J’y trouve tout ce que j’aime dans un aliment : c’est froid, sucré et onctueux.

À table, on ne devrait jamais... Être triste. J’aime les belles tables festives, avec des enfants qui rient, des fleurs et des nappes sur lesquelles on peut renverser du jus.

Votre aliment réconfort ? Le vrai caramel mou à la fleur de sel qu’on met sur de la crème glacée ou des toasts

Votre cocktail préféré ? Un « cocktail de filles » à base de Midori, de gin Bombay Sapphire et de jus de citron. Je n’ai pas de recette, je le fais à l’œil.

Le film de bouffe qui vous inspire ? Il y a bien sûr Le festin de Babette, mais surtout Julie et Julia.

Votre resto préféré ? Toqué ! est difficile à battre. Et Le Filet, sur l’avenue du Mont-Royal Ouest, parce que j’aime beaucoup le poisson.

Vous êtes condamnée à mort. Quel est votre dernier repas ? Un sandwich aux tomates, mais il faut que la tomate vienne du potager et soit encore gorgée de soleil.

Ses bonnes adresses à Montréal
Mamie Clafoutis, aussi avenue Van Horne. Le pain brioché de cette boulangerie-pâtisserie est à tomber par terre. Kem CoBa, dans le Mile-End, avenue Fairmount Ouest, pour les glaces artisanales.