Le chocolat est un plaisir permis! Morceaux choisis.
Par Sophie Suraniti | Photos: Studio Rogers
Chocolats
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Tout en délicatesse
La pâtisserie Fous Desserts fait aussi dans le chocolat. Dans la famille épices, on hésite entre les ganaches à la fève de tonka, au poivre long, au piment d’Espelette, et la pâte de fruits framboise-anis. De la finesse, de l’équilibre, de la texture. D’autres familles à découvrir : pralinés, fruits ou classiques.