Petits bonheurs à croquer
Chocolats
1-chocos
Tout en délicatesse
La pâtisserie Fous Desserts fait aussi dans le chocolat. Dans la famille épices, on hésite entre les ganaches à la fève de tonka, au poivre long, au piment d’Espelette, et la pâte de fruits framboise-anis. De la finesse, de l’équilibre, de la texture. D’autres familles à découvrir : pralinés, fruits ou classiques.
1,80 $ l’unité
2-chocos
Du Vietnam
Une seule origine pour ces tablettes Marou à l’emballage soyeux : le Vietnam. Dans un rayon restreint – autour d’Hô Chi Minh-Ville, au sud du pays –, chaque variété de cacao a sa personnalité. Une fève, une tablette. Étonnant.
7,95 lt;/p>
3-chocos
Divin !
Sous la rondeur chocolatée de la Marie gourmande se cachent un onctueux caramel, quelques céréales soufflées et un praliné crémeux. Par la maison ChocoMotive, à Montebello.
2,25 $ (35 g) ou 3,25 $ (65 g)
4-chocos
Réconfort…
La boîte émotionnelle, du Comptoir Chocolat, à Saint-Lambert, donne à croquer un carré de chocolat noir ou au lait pour chaque jour du mois, à choisir selon son humeur du moment – désir, espoir, passion, répit… Du baume pour l’âme !
49,95 $ le coffret de 30 carrés d’émotion
5-chocos
Souvenir d’enfance
Un enrobage au chocolat noir (72 %) ou au lait (38 %), parsemé de grué (éclats de fèves de cacao), sur un biscuit pur beurre, une « rebondissante » guimauve et un petit cœur au caramel à la fleur de sel : voici les fameuses pouffettes de luxe fabriquées chez Choco-là, à Sherbrooke. Irrésistibles.
2,50 $ chacune (12 $ les 6)
6-chocos
Couleurs pop !
De Cotard Chocolatier, des coques demi-sphériques fourrées de caramel fondant (à l’exception du praliné noisette) qui libèrent des duos ou des trios de saveurs : citron-poivre rose, ananas-noix de coco… Frais, équilibré et coloré !
17,95 $ la boîte de 12
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