Gastronomie

Sodas à l'italienne : la dolce vita !

Il est facile de concocter ces boissons soi-même en aromatisant de l'eau gazeuse bien froide avec du sirop maison.

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Lors d’un après-midi de farniente sur la terrasse, on sert des sodas à l’italienne. Il est facile de concocter ces boissons soi-même en aromatisant de l’eau gazeuse bien froide avec du sirop maison.

Pour préparer un sirop à la fraise, par exemple, chauffer sur feu moyen-vif 250 ml (1 tasse) de sucre et 125 ml (1/2 tasse) d’eau jusqu’à ébullition. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises tranchées grossièrement, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 1 heure. Ôter les morceaux de fraise à l’aide d’un tamis, puis incorporer au sirop 1 c. à soupe de jus de citron.

À partir de cette recette de base, on peut confectionner des variantes (parfums d’autres fruits, de menthe fraîche, de gingembre, etc.) à conserver plusieurs jours au réfrigérateur et à utiliser selon ses envies.

Pour une gâterie vraiment rafraîchissante, on verse le sirop sur de la glace pilée.