En Italie, le signe le plus éloquent de l’arrivée de Noël, c’est l’apparition des premiers gâteaux pandoro sur les tablettes des supermarchés. Le pandoro et le panettone sont les desserts typiques de la période des fêtes: tous deux originaires de l’Italie du nord, ces desserts vendus en boîte sont devenus incontournables aux quatre coins du pays. Impossible de ne pas en manger un morceau à Noël! Vous ne pouvez même pas imaginer la variété de saveurs et de marques qu’on trouve dans les épiceries et les pâtisseries.
De mon côté, j’aime acheter mon pandoro à l’épicerie et le servir en version encore plus gourmande, avec une crème au mascarpone préparée comme pour un tiramisu et des pépites de chocolat. À Montréal, on trouve des pandoro dans de nombreuses épiceries: au Garde-manger italien, à la Fruiterie Milano, à la Pasta Casereccia, à La Vieille Europe, etc. Voici comment ajouter une touche personnelle à ce traditionnel gâteau brioché, et le transformer en minisapin décadent!
Préparation: 30 minutes Cuisson: pas de cuisson Donne 6 à 8 portions
On peut conserver les «minisapins» de pandoro au réfrigérateur, mais l’idéal est de préparer la crème légèrement à l’avance et de faire le sapin à la dernière minute. Ainsi, la brioche n’absorbera pas toute la crème.
Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.
Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.
ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE
Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.