8 cafés riches et délicieux à découvrir

Grains de torréfaction mi-corsée

Touché par Edika – Mère Melade, 17$ les 300 g

Avec son emballage un peu vintage, ce café semble nouveau, mais il s’est simplement refait une beauté. Or, l’importateur Edika a simplement rebaptisé son 1976 Bio pour l’insérer dans sa nouvelle collection. Et c’est bien tant mieux, car j’aurais été déçue de voir disparaître ce mélange de grains cultivés au Guatemala et en Colombie, qui a du corps et d’étonnants arômes de céréales et de fumée. Mon préféré de 2024! 

William – Mélange Équilibre, 17$ les 340 g

La gamme de l’entreprise sherbrookoise Café William Spartivento s’est enrichie de plusieurs nouvelles variétés en 2024, dont ce mélange de grains provenant du Nicaragua, de la Colombie et de l’Éthiopie. D’agréables notes de caramel et de chocolat dominent, pour une tasse de café bien réconfortante. Le mélange de torréfaction corsée Impact, dans la même gamme, a un goût plus distinctif, presque fumé.

Grains de torréfaction foncée

Maison Smith – Champs de bataille, 21$ les 340 g

Les délicieux arômes de chocolat noir bien affirmés de ce café de spécialité me restent en mémoire plusieurs mois après ma dégustation. Idéal en espresso (et avec du lait chaud, de préférence), ce mélange de grains cultivés au Nicaragua et au Costa Rica garde aussi tout son tonus quand on le prépare avec un filtre. Un petit sac qui a du punch! 

En capsules

Nespresso – Double Espresso Inoubliable et Croissant aux amandes, à partir de 13,50$ pour 10 capsules

La collection des fêtes de Nespresso est toujours intrigante, avec ses jolis emballages dorés et ses arômes originaux. Parmi les saveurs imaginées pour la collection 2024 par le le chef étoilé Jean Imbert, du chic hôtel parisien Plaza Athénée, c’est la plus simple que j’ai préférée: le double espresso riche, aux notes boisées et légèrement épicées, est parfait pour terminer un excellent repas. Pour surprendre vos invités au brunch, vous pouvez aussi leur offrir le café aromatisé Croissant aux amandes, de torréfaction plus légère et marqué par des notes de vanille.

Van Houtte – Café de torréfaction légère aromatisé au chocolat belge et Dulce de leche, 15,50$ pour 12 capsules

En règle générale, je ne suis pas très forte sur les cafés aromatisés, mais celui-ci a retenu mon attention. Servi avec du lait, il développe un agréable arôme de moka bien équilibré. Une petite douceur qui fera plaisir aux bibittes à sucre, et qui remplace (presque!) un chocolat chaud. Vous préférez le caramel? La variété Dulce de leche, de la même collection, est aussi fort agréable servie avec un bon gros nuage de lait.