Moules : des recettes économiques et tellement bonnes !
Ragoût de fruits de mer à l’italienne
Crevettes, moules, homard… Une soupe-repas consistante et colorée.
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Moules au vert
Des moules aux herbes et au vin blanc, un plat aussi léger que savoureux.
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Pâtes aux fruits de mer et sauce arrabiata
Crevettes, moules et pétoncles dans une sauce tomate savamment épicée. Un régal!
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Moules à la provençale
On profite de la saison des tomates pour préparer des moules façon provençale. Un délice prêt en 30 minutes.
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Moules pimentées
Avec leur sauce pimentée à la tequila, ces moules ont un petit je-ne-sais-quoi qui convient très bien à un repas d’amoureux!
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Chaudrée de fruits de mer
Moules, crevettes et pétoncles font de cette chaudrée de fruits de mer un vrai régal.
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Bouillabaisse de palourdes, moules et homard
Chic et chaud! Pour un effet total: versez le bouillon à l’aide une belle théière dans les assiettes, à table.
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Soupe méditerranéenne aux moules et aux tomates
Une soupe somptueuse aux moules et aux tomates, riche en protéines mais faible en calories.
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Moules bleues de l’Île et beurre de tomates fumées
On les appelle ainsi à cause de la couleur de leur coquille.
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Moules à la sauce tomate (Mejillones a la marinera)
Les tapas sont apparus en Andalousie, une région du sud de l’Espagne. Servies dans des cassolettes en terre cuite, ces petites bouchées apéritives varient du plus simple au plus complexe.
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Moules à la portugaise (Mexilhoes à portuguesa)
Une recette typiquement portugaise que nous a proposé le chef du restaurant Le Solmar, dans le Vieux-Montréal.
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