fruits de mer
Crabe des neiges: des recettes sublimes sans prétention
Des recettes pour se régaler de la chair délicate de ce crustacé bien de chez nous.
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Fruits de mer : nos meilleures recettes
Pétoncles, crevettes, homard... on met les fruits de mer au menu !
Comment ouvrir les huîtres en 6 étapes faciles
Nos astuces, étape par étape, pour ouvrir les huîtres.
Fruits de mer à volonté : recettes et astuces de cuisson
Homards, huîtres, moules et palourdes... Profitons de leur abondance pour convier les amis à une fête gourmande. Ce sera un régal !
Marmite de homards, palourdes et moules
Astuce : on dépose ce festin de fruits de mer sur du papier journal, à même la table. On prend plaisir à se servir à main nue, et on s'épargne ainsi de la vaisselle !
Total 30 min
Crevettes : des recettes pour toutes les occasions
Petites, mais pleines de goût, les crevettes sont parfaites pour les recettes de tous les jours comme des grandes occasions. On en garde toujours dans le congélo – rapides à cuisiner, elles dépannent à merveille !
Chaudrée-repas de palourdes
Palourdes, légumes et bacon : cette chaudrée-repas bien consistante et réconfortante ravira les palais les plus exigeants.
Total 40 min
Moules : des recettes économiques et tellement bonnes !
Un plat de moules, c’est savoureux, abordable et tout simple à préparer ! Avec en prime, une bonne dose d’oméga-3.
Comment cuire un homard comme une pro
Tradition oblige, le homard de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine retrouvera d’ici peu une place de choix sur les tables du Québec, au grand plaisir des amateurs de bonne chère. Pour bien le choisir et pour s’assurer qu’il est tendre et savoureux, on suit ces conseils du biologiste Jean Côté, directeur scientifique du Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie.
